Pizzas Buitoni, chocolats Kinder... ces intoxications alimentaires qui inquiètent
Les rappels massifs de pizzas Buitoni (groupe Nestlé) et de chocolats Kinder (Ferrero) soulèvent des questions sur la sécurité alimentaire en France et en Europe, qui repose beaucoup sur l’autocontrôle des entreprises agroalimentaires, tandis que les effectifs d’administrations de contrôle ont diminué
Des produits Kinder soupçonnés d’avoir causé des cas de salmonellose en Europe ont été rappelés ces derniers jours, tandis que Buitoni a ordonné un rappel massif de pizzas surgelées après plusieurs cas graves d’enfants contaminés par la bactérie Escherichia coli.
L’ONG Foodwatch vent debout contre « la faiblesse du modèle de sécurité alimentaire en France »
L’ONG Foodwatch a tonné ce mercredi 6 avril 2022 contre la faiblesse du modèle de sécurité alimentaire en vigueur en France comme en Europe. Ce sont les entreprises, notamment agroalimentaires, qui ont « l’obligation de faire des autocontrôles pour s’assurer qu’elles ne commercialisent que des produits non dangereux pour la santé », a expliqué Karine Jacquemart, sa directrice générale.
En février 2019, la Cour des comptes en France avait regretté que des « insuffisances subsistent à toutes les étapes de la chaîne de contrôle de la sécurité sanitaire de l’alimentation, depuis les autocontrôles réalisés par les entreprises jusqu’à la publication des résultats des inspections ».
« C’est compliqué de faire reposer la sécurité des consommateurs sur les épaules d’une entreprise à qui on va demander de rechercher le profit maximum », souligne Roland Girerd, secrétaire général de Solidaires CCRF & SCL, d’autant que les moyens des administrations censées contrôler ces autocontrôles s’amenuisent.
Son syndicat dénonce depuis des années la réduction des effectifs dans son administration, la DGCCRF, chargée de contrôler la sécurité et la conformité des produits, et dans les laboratoires qui les analysent.
Des moyens humains insuffisants
Dans le Nord, où est implantée l’usine Buitoni mise en cause, les effectifs de la DGCCRF sont par exemple passés selon lui de 57,3 équivalents temps plein (ETP) en 2016 à 52 en 2020. Au global, les effectifs de la DGCCRF ont fondu de près de 30 % entre 2007 et 2020, de 3 656 à 2 673 agents.
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